空调、WIFI、西瓜，是夏日标配。
在外奔波一天，回家打开空调，抱着半个冰冰凉凉的西瓜，大勺挖着吃，快乐似神仙。
从冰箱里拿出来还冒着「仙气」的冰西瓜，是夏日续命神器有没有！
但西瓜吃不对，会成为「夺命神器」。
不是玩笑。
吃了块隔夜冰西瓜
大妈差点没命
媒体报道，家住武汉的刘女士五十多岁了，平日生活非常节俭。前几天，看到西瓜便宜，就买了一个回家，当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。
西瓜放了两天，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。
吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，心想着没有大碍，也就没在意。
第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖，家人急忙把她送到医院检查。
医生发现，刘女士到医院时已经出现了休克血压，体内的感染指标还是正常值的几千倍！
这是严重的细菌感染。
所幸的是，经过抢救，刘女士情况逐步稳定。
无独有偶，前年夏天，湖南一位70岁大爷也有同样遭遇，但他的下场却没刘女士幸运，吃了隔夜冰西瓜2小时后，他突然腹痛难忍，送到医院后发现，近70㎝的小肠已经充血、水肿、坏死，*后被手术切除。
初步认为，是西瓜感染病毒或者细菌后，经嘴巴吃进去。
隔夜西瓜这么「毒」，还能吃吗？
能！
但你要学会健康吃瓜。
划重点
西瓜这么放，危险！
很多人说吃了冰镇西瓜拉肚子，很可能就是西瓜在保存过程中被污染了，吃进肚子引发细菌感染。
西瓜这么放，危险得很：
切开后没有及时放冰箱冷藏；切瓜时，用了不干净的刀和砧板，尤其是切过生肉的；放冰箱前，没有严密包上保鲜膜，或者用了不干净的保鲜膜；冰箱里乱七八糟，生、熟食物都堆一起，基本没清洗过。
西瓜坏了一点
*好全部扔掉
如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况，很多人挖掉坏的地方，还会继续吃。
其实这并不安全。
破损的水果相当于城防出现了缺口，致病微生物率领的敌军不需 5 秒就能迅速到达战场。
即便将烂掉的部分削去，剩余看似完好的部位也并非安全区，微生物早已开始在此繁殖，毒素也早已扩散至此。
因此，建议直接将全部西瓜扔掉。别拿自己的身体当赌注。
以上道理，同样适用于哈密瓜等类似的水果。
不干净的冰箱
可能在「养」细菌
冰箱里的隔夜西瓜，变成「毒西瓜」，和你不干净的冰箱也脱不了干系。
冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。但也有一些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的。
冰箱中*常见的细菌有四种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌和李斯特菌。
① 沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳
一旦这些食物离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖，一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
② 志贺菌：常常出现在蔬菜水果中
志贺菌可能会导致细菌性痢疾，夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。
志贺菌还会「人传人」，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。
③ 耶尔森菌：喜欢在生肉上安家
耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。
所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同一格。
④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到
李斯特菌的生命力*其顽强，甚至在零下20℃的冷冻室也能存活1年。
若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
此外，冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等，都不是好惹的。
所以，想不让冰箱成为细菌的「天堂」，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，*好能一个月清洗一次冰箱。
把冰箱当「垃圾桶」，闭着眼睛啥都往里塞的人要注意了。
西瓜这样放
隔夜才安全
总结一下，想让西瓜安全过夜，我们必须做好两件事：
①包上保鲜膜
②及时放冰箱
保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。
西瓜切开后，以*快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。
放冰箱也要注意：别隔天。
西瓜在冰箱里的冷藏时间，*好不要超过12小时，*长不要超过24小时。
其实，从新鲜的角度讲，我们更推荐——买小一点的瓜，尽量一次吃完。
