饼干的种类有很多，有咸的饼干以及甜的饼干，不管是孩子还是大人，都非常喜欢吃这种食品，一般都是作为零食来吃。饼干里面含有的热量还是非常高的，能够补充身体所需要的能量，也可以让身体免疫能力变得更强。
喜欢吃饼干的人非常多，饼干又有不同的口味，大家在吃的时候就应该注意，食用饼干大家应该尽量选择卡路里比较低，糖分比较低以及脂肪比较低的饼干，可以留意一下包装上面的营养标签，这样就可以选择到比较健康的饼干种类。
饼干的检测项目：
酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌等等。
饼干的检测依据：
GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定
GB 5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定
GB 5009.182食品安全国家标准食品中铝的测定
GB 5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB 7100食品安全国家标准饼干
