检测范围
干用：胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角(大茴香)、月桂叶、肉桂、小茴香、柠檬叶、香叶、九层塔、百里香、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、紫苏、麻油、罂粟籽、兴渠、食茱萸、罗望子、玫瑰香水、石榴、香茅、麻椒、孜然等。
酱类：酱油、鱼露、芝麻酱、黄豆酱、花生酱、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌、沙茶酱、香其酱、甜辣酱、鱼子酱、生抽、海鲜酱等。
酒类：料酒、味醂、酿造醋、陈醋、白醋、米醋等。
粉类：辣椒粉、咖喱、生姜粉、鸡粉等。
油类：蚝油、辣椒油、红油、牛油、芥末油、鸡汁等。
菜类：泡椒、咸菜、酸菜、榨菜等。
糖类：食糖、白糖、红糖、饴糖、淀粉糖等。
复合类：十三香、五香粉、腌料、卤水等。
其他类：中草药调味料、半固体调味料、海鲜调味料、火锅调味料、辛辣调味料等。
检测项目
理化检测：感官检测，水分检测，总灰分检测，酸不溶性灰分检测，总氮检测，净含量检测，酸价测定、过氧化值检测、氯化物检测、全氮检测、细度检测、蛋白质检测、总酸检测、酒精度检测、固形物检测等。
微生物检测：菌落总数检测、大肠菌群检测、致病菌(沙门氏菌检验、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、商业无菌检测等。
卫生检测：亚硝酸盐检测、氨基酸态氮检测、重金属检测、食品添加剂检测、黄曲霉毒素检测、挥发性盐基氮等。
成分分析：营养成分、主要成分、成分组成、成分含量、化学成分、挥发性成分、香味成分、辣味成分等。
检测标准
GB/T 30385-2013 香辛料和调味品 挥发油含量的测定
GB/T 12729.6-2008 香辛料和调味品 水分含量的测定
GB/T 15691-2008 香辛料调味品通用技术条件
GB/T 12729.12-2008 香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定
GB/T 12729.2-2008 香辛料和调味品 取样
GB/T 12729.3-2008 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备
GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品 名称
GB/T 12729.4-2008 香辛料和调味品 磨碎细度的测定
GB/T 12729.5-2008 香辛料和调味品 外来物含量的测定
GB/T 12729.10-2008 香辛料和调味品 醇溶抽提物的测定
GB/T 12729.11-2008 香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定
GB/T 12729.13-2008 香辛料和调味品 污物的测定
GB/T 21543-2008 饲料添加剂 调味剂 通用要求
GB/T 18526.4-2001 香料和调味品辐照杀菌工艺
SN/T 0859-2016 出口调味料中脱氢乙酸的测定
SB/T 10757-2012 牛肉汁调味料
SB/T 10526-2009 排骨粉调味料
SB/T 10513-2008 牛肉粉调味料
SB/T 10484-2008 菇精调味料
SB/T 10485-2008 海鲜粉调味料
SB/T 10458-2008 鸡汁调味料
SB/T 10415-2007 鸡粉调味料
SB/T 10416-2007 调味料酒
NY/T 1886-2010 绿色食品 复合调味料
DBS51/ 003-2016 食品安全地方标准 半固态复合调味料
DBS22/ 030-2014 食品安全地方标准 非发酵型半固体调味料
T/CBFIA 01001-2017 酵母调味料
DB52/T 746-2012 贵州酸汤调味料
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